Jumătatea rapidă și ușoară a rațelor
Jupuirea rațelor ușor și rapid: Cum să jumuiți o rață fără efort inutil
Jumătarea rațelor poate fi o sarcină plictisitoare și consumatoare de timp pentru mulți crescători de păsări. Dacă încă folosiți metode manuale, ar putea fi timpul să vă regândiți abordarea. În acest articol, vă vom arăta cum să jumătați o rață eficient și ce metode și instrumente vă vor economisi timp și efort.
Pregătirea rațelor pentru jumulire
Înainte de a începe să jumulești o rață, este important să o pregătești corespunzător. Se recomandă plasarea rațelor într-un țarc separat, fără acces la hrană, dar cu apă curată, timp de cel puțin 24 de ore înainte de sacrificare. Acest lucru le va curăța tractul digestiv, ceea ce va facilita defecarea ulterioară.
Sacrificarea în sine trebuie efectuată într-un mod uman. Asomarea raței și utilizarea unei pâlnii de sângerare trebuie asigurată pentru sângerarea rapidă. Acest proces este crucial, deoarece permite deplumarea eficientă și curată a raței.
Gătirea la abur a unei rațe – cheia pentru o dezlipire ușoară
Aburirea raței este un pas important care va face mult mai ușoară jumulirea. Temperatura apei trebuie să fie între 63-67°C. Un termometru pentru a verifica temperatura este esențial, deoarece o temperatură prea mare poate „găti” rața, iar o temperatură prea mică nu va permite jumulirea ușoară.
Scufundați rața în apă fierbinte timp de 2,5 până la 3 minute, întorcând-o în timpul procesului de opărire pentru a vă asigura că toate părțile sunt opărite uniform. Mișcarea raței în apă va asigura că apa ajunge la toate penele, iar opărirea este perfectă. Opărirea corectă este esențială pentru o smulgere ușoară și rapidă.
Metode de jumulire a rațelor
Există mai multe modalități de a jumuli o rață. Pe lângă jumulitul manual, care necesită mult timp și este laborios, există metode moderne și eficiente:
Rațe jumulite manual
Metoda manuală este cea mai ieftină, dar și cea mai laborioasă. După ce rața este opărită, puteți smulge penele manual. Se recomandă să începeți de la piept și să coborâți până la picioare și aripi. Această metodă este potrivită pentru fermierii care procesează cantități mici de carne de pasăre.
Smulgător de păsări de curte pentru semănătoare
Un dispozitiv de smulgere a penelor este un dispozitiv simplu care se atașează la o bormașină. O rolă rotativă cu degete de cauciuc face ca îndepărtarea penelor să fie rapidă și ușoară. Pur și simplu țineți rața de picioare și treceți-o peste rolă. Această metodă este eficientă pentru crescătorii mai mici care doresc să economisească timp.
Smulgător de păsări de curte cu tambur
Smulgătorul cu tambur este alegerea ideală pentru fermele mai mari. Până la patru rațe pot fi plasate în tambur simultan. Tamburul are o placă rotativă cu degete de cauciuc care smulg penele. Întregul proces durează doar 2-3 minute. Smulgătorul cu tambur este cea mai eficientă metodă dacă trebuie să procesați mai multe rațe simultan.
Curățarea raței după ce a fost jumulită
După smulgere, pe pielea raței rămân mici resturi de pene, numite tufișuri. Puteți îndepărta aceste reziduuri în mai multe moduri:
Pensetă – Îndepărtarea manuală a resturilor de pene este lentă, dar precisă.
Ceara de smuls – Ceara de smuls este cea mai convenabilă metodă. Încălziți ceara într-o baie de apă, scufundați rața în ceară și lăsați-o să se usuce. Apoi îndepărtați ceara împreună cu penele rămase.
Sfaturi finale
Smulgerea rațelor nu trebuie să fie un proces lung și obositor. Cu uneltele potrivite, cum ar fi un smulgător tip bormașină sau un smulgător cu tambur, puteți accelera considerabil procesul. Este important să aburiți rața corespunzător la 63-67°C, ceea ce va asigura îndepărtarea ușoară a penelor. Pentru un finisaj perfect, folosiți o ceară de smulgere pentru a îndepărta orice resturi mici de pene.
Dacă intenționați să procesați un număr mare de rațe, merită să investiți într-o mașină de smuls păsări de curte de calitate. Veți economisi timp, muncă și efort. Indiferent dacă alegeți o mașină de smuls cu burghiu sau o mașină de smuls cu tambur profesională, procesarea păsărilor de curte va fi rapidă și eficientă. Nu uitați de pregătirea adecvată și de aburirea temeinică - aceasta este cheia unei smulgeri reușite a rațelor.
